Η Σοφία Αθανασοπούλου είναι Clinical Studies Manager στο τμήμα R&D της APIVITA, με εξειδίκευση στην αξιολόγηση ασφάλειας και αποτελεσματικότητας καλλυντικών, τη βιοδραστικότητα φυσικών συστατικών και την ανάπτυξη προηγμένων in vitro / ex vivo μεθοδολογιών. Είναι Βιολόγος, κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος και διαθέτει πολυετή ερευνητική εμπειρία ως Επιστημονική Συνεργάτιδα στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, όπου ασχολήθηκε με μοριακούς βιοδείκτες και χαρακτηριστικά της γήρανσης, και τη μελέτη φυσικών ενώσεων με αντιοξειδωτικές-αντιγηραντικές ιδιότητες. Παράλληλα, είναι Υποψήφια Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και διαθέτει πλούσιο δημοσιευμένο έργο σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά στους τομείς των μηχανισμών γήρανσης, των φυσικών εκχυλισμάτων και της βιολογίας του δέρματος.