Ο Γιώργος Ατσιδάκος είναι Χημικός με εξειδίκευση στη Φαρμακευτική Τεχνολογία, τη χημική τεχνολογία και την ανάπτυξη καλλυντικών σκευασμάτων, διαθέτοντας πολυετή εμπειρία σε έρευνα και ανάπτυξη (R&D), διασφάλιση ποιότητας και κανονιστική συμμόρφωση. Ως R&D Manager στη PHARMASEPT S.A. έχει αναλάβει τον σχεδιασμό, τη σύνθεση και τη βελτιστοποίηση καινοτόμων δερμοκαλλυντικών, φαρμακευτικών και προϊόντων προσωπικής φροντίδας, με έμφαση στην τεχνολογική καινοτομία, τη βιομηχανική κλιμάκωση παραγωγής και τη συμμόρφωση με διεθνή πρότυπα ποιότητας. Παράλληλα, διαθέτει σημαντική εμπειρία στις κανονιστικές διαδικασίες (regulatory affairs), στη φαρμακοεπαγρύπνηση και στη διαχείριση επιστημονικής τεκμηρίωσης. Ακαδημαϊκά, κατέχει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στη Φαρμακευτική Τεχνολογία από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, με ερευνητική δραστηριότητα στον σχεδιασμό συστημάτων παρατεταμένης αποδέσμευσης φαρμάκων, καθώς και πτυχίο Χημείας από το Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων με κατεύθυνση Χημικής Τεχνολογίας και Προστασίας Περιβάλλοντος..